第194章 关于开水白菜的有趣传闻

章莹瞠目结舌，她作为老佛爷的养生专家也有几个月的时间了。看得出老佛爷虽然很喜欢吃东西，但为了养生的目的，对大多的美食都很有克制力，这还是第一次看到她吃东西吃的这么欢快。

孙利还有养生阁的三位厨师也都是一幅石化了一般的模样，呆呆的看着老佛爷转眼就将碗中的白菜心全部都吃进了口中，还有些意犹未尽，拿过汤勺来喝着碗中的汤汁，脸上满是满足。

之前的罗汉菜虽然老佛爷说了好吃，可却绝没有她现在所表现出的这幅“老吃货”的馋样，最重要的是罗汉菜还被叶垂指责为不够养生。老佛爷对这菜的态度已经是显而易见，而看着她回味无穷的喝着水煮白菜中的清汤，养生阁的这些厨师同时都感受到了一种无以言表的打击——他们饭店三位大厨合伙做出来的素食招牌菜，竟然被叶垂用水煮的白菜给打败了？

这……这种无稽的事情是怎么发生的？

邬海媚跟林薇这时候也都眼巴巴的看着老佛爷用汤勺不断往嘴中送着清汤的模样，两人都带着一种错过了美食的遗憾，不过她们很快看向叶垂，这一大一小两个吃货眼睛跟着就亮了起来：叶垂还站在这里，难不成还害怕以后吃不到这美味吗？

老佛爷对叶垂做出来的水煮白菜原本没有任何期待，可此刻却因为叶垂对罗汉菜的评价而心中有了一些好奇，看叶垂自信的样子，显然是自认这道水煮白菜更胜罗汉菜许多。※％※％，

她拿起筷子伸入碗中。

白菜心看起来白绿相间，翠嫩可亲，而筷子只是刚刚碰到白菜心，一片菜叶便自然而然的脱落了下来，这是因为叶垂让林薇用细针不断穿插白菜，令白菜的质地早已经变得无比松脆的原因。

白菜叶十分轻松的就可以用筷子摘下来，而且因为这白菜没有蒸煮就放在清汤中的原因，细嫩的白菜叶还保持着原本的结构，老佛爷夹起一片来放在眼前细细的打量这片嫩菜叶，随后慢慢放入嘴中。

轻轻咀嚼仿佛还可以听到清脆的声响，这是因为白菜质地还是生的原因，生食白菜味道自然不会多好，可在老佛爷感觉来，菜的确是生的，却完全没有生吃白菜的那种涩感，反而感觉清香爽口，说不出的美妙——这依然是林薇所扎的那些针孔的功劳了，那些针孔遍布整棵白菜心之上，令清汤的汤汁顺着针孔流入其中，这么一来白菜既可以保持生菜的爽脆口感，更可以带来无孔不入的清汤香味。

邬海媚更是忍不住询问叶垂道：“没想到这么简单的一道菜，竟然会这么美味。我还从没有看到妈吃东西吃的高兴忘我的，叶垂，这道菜中到底有什么玄机？”

章莹跟孙利也都一脸好奇的看向叶垂，刚刚在厨房的时候。孙利并没有看到叶垂在怎么做菜，在他看来根本就值得去关注那种事情，而如果他知道叶垂的水煮白菜来历这么大，一定会细心观察叶垂的做菜步骤的。

叶垂淡淡的笑了笑。解释道：“煮白菜的白水，当然不是真的白水了，而是经过了精心烹调的清汤。这汤汁便是这道菜的重点所在。”

这是生与熟的完美结合，也是简与繁的终极体现。

论味道的浓郁，水煮白菜自然是比不上罗汉菜的，可这道菜的清香却能够比罗汉菜的浓香更胜一筹，也更加切合老佛爷养生的本意。

“这白菜的确是白菜的味道，可却跟我以往吃到的白菜截然不同啊！”老佛爷的脸上露出一抹惊喜表情，迫不及待的又夹起一片菜叶送入口中，接着又是一片……

美食的诱.惑力仿佛令老佛爷此刻早已经忘记了自己正在做什么，只想不断的将这水煮白菜吃到口中。

这幅尽显“老吃货”神态的吃相，却是让许多人都震惊了。