第379章 京酱肉丝和唐家肉丝，谁才是最正宗的做法？

而此刻春燕上这一盘京酱肉丝，是叶垂所做的，这道菜用料，火候，还有最重要的酱爆的功力，都已经达到了绝妙的境界，所用的食材更是妙不可言。

天价猪的猪肉肉质鲜嫩，而猪肉身上最完美的地方恐怕就要属猪的里脊肉了，这个部分也是猪身上最昂贵的地方之一，用这个地方的食材做成的菜肴，更能够让口味再次提升一个档次。

戈登.拉姆齐原本抽动的脸庞慢慢的平静了下来，那竟然是逐渐转化成为了一种享受之色，眼中说不出的璀璨，他将口中的东西吃下，声音竟然说不出温和的又看向了韩雨堰：“小姐，可以请你再帮我夹一口吗？”

四周等着戈登.拉姆齐爆发的其他人：“……”

说好的狂风暴雨呢？

戈登.拉姆齐表示自己再次被气笑了，脸庞上的肌肉抽动了一下，他张口就要大骂几声，旁边一些熟悉的人仿佛已经可以听到一连串的“滴滴滴”消音声响荡起来了……

可是戈登.拉姆齐刚刚张开嘴巴。韩姐姐就不分三七二十一一筷子就把豆腐卷送入了戈登.拉姆齐的嘴巴里。

说起来，这一手韩姐姐也是超熟练了的。

平日里韩老老吃饭的时候，韩雨堰就喜欢在一旁伺候帮韩老夹菜。遇到好吃的还主动送入韩老的口中，在韩老张口的瞬间就把菜送入口中那是已经轻车熟路了。

“#%……%#……”戈登.拉姆齐一口脏话直接就被堵在了嘴巴里，直接就语言乱码了。

他们都已经等着戈登.拉姆齐展现自己能够把人活活骂哭骂崩溃的暴脾气，可是他这一脸享受的声音温和的请韩雨堰再夹一口菜的样子算怎么回事？

韩雨堰那里能想那么多，更没有自己刚才已经在脏话鬼门关上走了一遭的觉悟，喜滋滋的就又帮戈登.拉姆齐夹了一筷子的京酱肉丝，送入了戈登.拉姆齐的嘴巴中。

韩姐姐还笑的特别灿烂：“怎么样，是不是特别好吃？”

四周注意到这边情况的人：“……”

戈登.拉姆齐低头四顾想要找到垃圾桶把嘴巴里的东西给吐出来，他觉得自己受到了侵犯……可正在这个时候他的表情突然怔了一下，动作也跟着僵硬了起来。嘴巴下意识的咀嚼了起来。

华夏菜系不同于世界上其他菜系的地方，在于浓油重酱。最大程度的体现出食物味道的延续，而京酱肉丝使用的做法。是北京菜系中独特的酱爆方式，可以极大的体现出猪肉里脊肉的鲜美滋味，同时又可以最大程度的做到这种味道的挥发，而它在浓油重酱之外，还不忘清爽，豆腐皮的清淡还有葱丝的爽脆，融合在一起，跟酱爆肉丝的味道组合到一起，相互弥补，相辅相成，在口舌间酝酿成绝品的美妙滋味。

这道菜的做法原本就已经是极为经典，脱胎于上一世中驰名中外的燕京烤鸭，改用猪里脊肉后另有一种滋味上的美妙之处。