第一百九十三章 荤油

“兰子姐，你来的真早。”夏至招呼孙兰儿。

“我快点儿把家里的活干完了，跟我娘说一声就来了。十六，你总请我吃啥饭啊！”孙兰儿这么说着，就看到了夏至手中正在切的板油，“哎呦，是要熬油是不。咋不等我来了再切。”

孙兰儿忙就过来，要替下夏至。

夏至笑着避开了。“就这一点儿了，一会就切完。兰子姐，我晌午给你留了菜，你先垫一口去。”

若是在前院，孙兰儿也就立刻应了。但这毕竟是夏家的后院，孙兰儿就路有些扭捏。夏老太太在屋子里听见了，就挑门帘出来，从碗柜里拿出夏至给孙兰儿留的饭菜，让孙兰儿到屋子里吃饭。

她这么一说，大家自然没有任何异议。

夏至还嘱咐夏三婶，豆角要选嫩的，摘好了之后，还要先用开水过一遍，这样再切碎了做馅，就应该很好吃了。

大家没吃过，夏至却是吃过豆角馅的饺子的，那也是一种美味。

夏三婶听夏至这么一说，也觉得这么做出来的饺子馅应该很好吃。她就笑眯眯地和腊月提了篮子，上后院菜园子去摘豆角了。

夏老太太去和面，夏至这边就开始熬油了。熬油其实很简单，就是将买来的猪板油洗一洗，再擦干了，然后切成大小合适的油块。

夏老太太待人非常客气周到，还要亲自给孙兰儿放饭桌，好让孙兰儿正正经经地吃饭。

孙兰儿被感动的不得了。她赶紧拦住夏老太太。“大~奶，我也不是外人，你老别这么张罗了。我就在锅台边吃一口，正好陪着十六。”

然后将锅烧热，放进去猪板油，中火熬制，等板油块里的猪油差不多都熬出来了，板油块也变成了淡淡的焦黄色，就可以了。

当然，最重要的是控制好火候。火候小了，油熬不出来。可火候大了，那油渣就焦了，不好吃了。而且这样熬出来的油也会带上些许的焦味儿。

夏至切板油块，小树儿那边快手快脚地帮夏至抱了柴火进来，然后还自告奋勇地表示他能帮着夏至烧火。

“我自己来就行了。”夏至这些天已经习惯了用土灶，并且像每个称职的主妇那样，完美地掌握了一边烧火，一遍做饭炒菜的技巧。

不过，还没等小树儿将柴禾放进灶里，孙兰儿就来了。