089 “老朋友”

另两位学徒分别在加热面包和煎烤培根。不需要额外加油，培根自己就滋滋往外冒出油花。

罗夏接过木碗，里面盛着满满的牛奶蘑菇汤，还插着两片煎脆的培根和几片面包。

“哎呀呀真是好呀！可惜老夫吃不到…”最急的是寇伯…的分身，围着锅子、吃饭的众人上蹿下跳、抓耳挠腮。

“培根应该也切丁，在煎洋葱的时候加进去炒制的，这样风味才最佳…可惜有家伙不吃肉。”吃不到老头还要念叨两句。

罗夏注意到洪堡的碗里没有培根。不是吧大师，你的变身可是恁大一匹狼，怎么平常是素食主义者？

正午的森林里飘荡着香气。

森之塔的学徒负责伙食，其中一位敦厚、占地面积比较大的学徒取下驮马背上的铸铁锅，用造水术洗刷一番，然后拿出携带的材料。

锅底微热（但不能过热），倒入两块黄油，刺啦两声，黄油块在锅底滑动着融化，最后冒着小泡。

此时洋葱丁下锅，在翻炒下发生焦糖化反应，同时辛辣褪去只剩下甜香。

倒入切好片的蘑菇，谨慎克制地翻炒拨动，不需要加水，菌子自己冒出充满滋味的汤水。

“寇伯大师的本尊在吃饭吧？”

彼得森耸肩：“别管老爷子，他就是靠晒太阳也能活。”

一把盐、宝贵的黑胡椒以及一把面粉下锅，掌厨的学徒尤其注意让面粉受热炒熟。

盐粒改变的渗透压加剧了蘑菇的脱水，边缘已经可以看到焦黄褐变。

“奶给我。”约莫两分钟后要来一壶牛奶－－这是旅馆留下的存货，冬天倒是不必担心变质。

学徒，不，厨师先生接过奶壶往铸铁锅中一倒，剩下就是不断加热收汁的过程，他要不断搅和，让油脂、乳液和淀粉充分混合成悬浊液，把醛、酮、酯以及氨基酸等风味物质包裹在其中。

不过加热还是不可避免地让它们溢出了些许，让森林里沁润着温暖的食物芳香。